Страница: 2/14
Баранину, говядину и свинину на Кипре обычно жарят на углях, запекают в глине или в горшочках с луком, лавровым листом, перцем и другими специями. Очень вкусно готовят рыбу, осьминогов, крабов, креветок, устриц, мидий. Из сладких блюд наиболее традиционны: зеленые грецкие орехи в сиропе; ризогало (сладкая рисовая каша с корицей); халва, приготовленная из манной крупы и орехов с добавлением сахара, меда и растительного масла; баклава; кадаифи и другие восточные сласти.
Киприоты очень жизнерадостны. В каждом городе острова есть свои веселые праздники и фестивали. Особенно популярны красочные праздники цветов, апельсинов, воды и вина.
Восходящий к древнегреческим антестериям весенний праздник цветов проходит на Кипре в мае. Организуются большие выставки цветов, во многих городах проводится «парад цветов». Праздник апельсинов бывает в январе–феврале в районах проживания беженцев из Фамагусты.
В мае–июне (через 50 дней после Пасхи) в приморских городах устраивается необычный праздник воды — Катаклизмос. Истоки его восходят к древнейшим празднествам в честь Афродиты. В этот день киприоты обливают друг друга водой; проводят соревнования по морским видам спорта, поэтические конкурсы, концерты художественной самодеятельности, выставки народного творчества.
Большой популярностью пользуется проводимый в сентябре в Лимасоле фестиваль вина. Программа праздника включает бесплатную дегустацию кипрских вин, концерты и театральные представления.
В июле–августе на острове проходит Фестиваль древнегреческой драмы. Представления даются в древнем амфитеатре Куриона (в 19 км от Лимасола), в пафосском Одеоне, в форте Ларнаки и на Монастырской площади в Айа-Напе.
На Кипре в большом почете все христианские праздники, в особенности Воскресение Христово (Пасха) и Рождество; турки–киприоты отмечают также мусульманские праздники, среди которых самые большие — «Рамазан–Байрам» и «Курбан–Байрам». На масленицу в городах и деревнях проходят карнавалы. В кипрских деревнях до сих пор жива традиция «панаиров», сельских праздников, приуроченных ко дню местного святого.
Кипр - остров с богатой историей и культурой. Весь остров поражает обилием исторических и архитектурных памятников. Это настоящий музей под открытым небом, где дорожат своим прошлым и заботятся о будущем.
КОРОТКО О КИПРЕ
Расположение: Кипр-остров в восточной части Средиземного моря
Площадь: 9251 км2
Столица: Никосия
Климат: средиземноморский
Население: 700 000 человек
Этнический состав населения: греки-80%, турки-18%, другие национальности-2%
Язык: греческий, турецкий, очень распространен английский
Религия: православное христианство, мусульманство
Денежная единица Кипра: кипрский фунт (около 2,1 долл.)
Время: отстает от московского на час
Политический строй: Президентская республика
Виза: для российских граждан - безвизовый въезд при наличии ваучера.
1. Характеристики экскурсионно-туристических центров.
1.1. Никосия
Никосия - общая информация.
Город Никосия (Nicosia) лежит в глубине острова Кипр в плодородной долине Месаория, между двумя горными грядами - Троодос и Кирения. Он является самым большим и многонаселенным городом острова. Здесь насчитывается около 180 тыс. жителей. Разделенная на две части Никосия является одновременно столицей Республики Кипр и центром турецкого Северного Кипра. По-турецки Никосия называется Лефкоша. Греки-киприоты называют свою столицу Лефкосия (Lefcosia). Здесь расположены резиденции президента Республики Кипр и архиепископа (высшего иерарха кипрской церкви), парламент страны, министерства, офисы крупных компаний.
Первые упоминания о поселениях островитян на месте нынешней Никосии встречаются еще в источниках 7-го тысячелетия до н. э. Город тогда назывался Ледра. Своим нынешним именем он обязан сыну Птолемея 1 Египетского Лефкону - одному из правителей этих земель. Город за свою долгую историю много кратно подвергался разрушениям и долгое время лежал в руинах, пока в VII - VIII вв. до н. э. в этих местах вновь не стали селиться люди, спасавшиеся в глубине острова от набегов многочисленных захватчиков. В X в. пришедшие на остров Лузиньяны избрали город основным местом своего пребывания. В Никосии началось активное строительство, об этой эпохе напоминают сохранившиеся архитектурные сооружения в готическом стиле.
Реферат опубликован: 25/07/2008