Страница: 30/32
Молзавод не может и не должен отказываться от выпуска низкорентабельной продукции, так как может потерять своих клиентов и предоставить место на рынке своим конкурентам Анапскому и Ейскому молочным комбинатам.
При прочих равных условиях (коэффициент загрузки оборудования остался прежним, мероприятий по модернизации оборудования не производилось, численность персонала не изменялась и т.д.), но при предложенном изменении структуры ассортимента предприятие получит дополнительную прибыль равную 21,3 тыс. рублей.
Таким образом, не увеличивая объем выпуска продукции, а изменяя состав и структуру ассортимента, получаем общую сумму прибыли равную 3158,7 рублей от реализации 3020 тонн продукции, что на 21,3 тыс. рублей (3158,7-3137,4) или на 100,7 % больше, чем до изменения структуры ассортимента продукции.
Однако при изменении состава и структуры ассортимента необходимо учитывать не только свои потребности, но и коньюктуру рынка, поскольку самая рентабельная продукция для предприятия может оказаться на рынке никому не нужной.
На продукцию, реализуемую Молзаводом, т.е. молоко, кефир, сметана, творог, ряженка существует спрос. ОАО Молзавод «Геленджикский» реализует эту продукцию не только жителям своего города, но и приезжим людям, так как город Геленджик один из немногих перспективных российских курортов. Поэтому завод не окажется в ситуации, когда увеличив объем какого- либо наименования своего ассортимента, не сможет его реализовать.
4. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ДОХОДНОСТЬЮ НА ПРЕДПРИЯТИИ.
Как уже отмечалось, в условиях свободной конкуренции цена продукции, произведенной предприятием, выравнивается автоматически. На нее воздействуют законы рыночного ценообразования. В тоже время каждый предприниматель стремится к получению максимально возможной прибыли. И здесь, помимо факторов увеличения объема производства продукции, продвижения ее на незаполненные рынки и др., неумолимо выдвигается проблема снижения затрат на производство и реализацию продукции, снижения издержек производства.
В традиционном представлении важнейшими путями снижения затрат является экономия всех видов ресурсов, потребляемых в производстве: трудовых и материальных.
Снижения трудоемкости продукции, роста производительности труда можно достигнуть различными способами. Наиболее важные из них – механизация и автоматизация производства. Молзаводу желательно приобрести разливочный и упаковочный цеха это сократит время и оплату рабочему персоналу. В лабораториях нужно разрабатывать или применять уже разработанные, высокопроизводительные технологии.
Но самое главное – заменить устаревшее оборудование на более модернизированное. Однако одни мероприятия и технологии не дадут должной отдачи без улучшения организации производства и труда.
Важное значение для производительности труда имеет надлежащая его организация: подготовка рабочего места, полная его загрузка, применение передовых методов и приемов труда и т.д.
Материальные ресурсы занимают до 3/5 в структуре затрат на производство продукции. Отсюда понятно значение экономии этих ресурсов, рационального их использования. На первый план здесь выступает применение ресурсосберегающих технологических процессов. Так, можно наладить выпуск продуктов по использованию вторичного молочного сырья. Из обезжиренного молока получают 19 видов продуктов пищевого и технического назначения. Среди них сухие обезжиренные сыры, творог, сырки, кефир и др.
Практика многих предприятий уже показала, что перерабатывать вторичное сырье экономически выгодно. Так, при затратах на развитие безотходной техники – 4,5 тыс. рублей за год из вторичных ресурсов можно выработать продукции на 75,5 тыс. рублей и получить при этом 15,6 тыс. рублей прибыли.
Наиболее сложной проблемой системы управления предприятием является управление качеством производимой заводом продукции. А для того, чтобы обеспечить необходимое качество продукции, необходимо организовать эффективную систему контроля, начиная от контроля поступающего сырья и кончая организацией ее сбыта. Администрации завода нужно повысить требовательность и повсеместное применение входного контроля за качеством поступающего от поставщиков молочного сырья, комплектующих изделий и полуфабрикатов. Что касается молока, так это показатели жирности, свежести и его вкусовых качеств.
Повышению качества, улучшению питательной ценности и вкуса вырабатываемых продуктов должны способствовать внедрение современного оборудования, обеспечивающего ускорение процессов приемки и переработки молока, создание необходимых условий для охлаждения и хранения готовой продукции.
Реферат опубликован: 30/09/2007